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熱烈祝賀甘肅金味餐飲有限公司總經(jīng)理梁順儉獲得蘭州餐飲貢獻(xiàn)人物獎(jiǎng)

編輯：更新于：2010-1-31 閱讀：

2010年1月28日，由蘭州飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、蘭州烹飪技術(shù)協(xié)會(huì)、甘肅日報(bào)社每日甘肅網(wǎng)聯(lián)合主辦的“首屆蘭州市民最喜愛餐飲品牌”評選系列活動(dòng)圓滿落下帷幕。甘肅金味餐飲有限公司總經(jīng)理梁順儉被評為了蘭州餐飲貢獻(xiàn)人物。對于梁順儉先生來說，這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)不同于以往的獎(jiǎng)項(xiàng)，這是蘭州市民對梁順儉先生這些年來為了發(fā)揚(yáng)蘭州傳統(tǒng)特色美食牛肉拉面所付出努力的最大肯定。梁順儉先生說，這是他二十多年廚藝生涯中最具有特殊意義的一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，這個(gè)獎(jiǎng)是廣大蘭州市民頒發(fā)給他的，有了廣大市民的支持，他會(huì)更有動(dòng)力，更有激情投身于弘揚(yáng)蘭州牛肉拉面的事業(yè)上，讓蘭州牛肉拉面香飄世界。

梁順儉先生從廚二十多年，在這二十多年的時(shí)間里，他獲得了無數(shù)的榮譽(yù)，但是梁順儉先生并沒有滿足于現(xiàn)狀，為了弘揚(yáng)蘭州牛肉拉面，2005年開始他毅然從事蘭州牛肉拉面專業(yè)教學(xué)工作，開辦了蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心，至今以培養(yǎng)出近千名拉面人才，他打破傳統(tǒng)的拉面師傅只教拉面，保密配方的做法，將配方等不傳之秘悉心教授給學(xué)員，使之成為真正的蘭州拉面人才，凡是他教授過的學(xué)生，都能獨(dú)當(dāng)一面，近百分之八十都成功開店，將正宗的蘭州牛肉拉面?zhèn)鞑ハ蛉珖⑶议_始進(jìn)入國外市場.梁順儉先生還編寫出了拉面歷史上第一本專著《蘭州牛肉拉面寶典》，系統(tǒng)的講解了拉面的歷史，制作方法，調(diào)湯，煮肉等以及開拉面店的一系列問題，蘭州拉面的制作推向規(guī)范化。并研究開發(fā)出能在全國各地做出正宗蘭州牛肉拉面的專用調(diào)湯料和煮肉料，不管走到哪里，都能做出正宗的蘭州口味。

一分耕耘，一分收獲，在弘揚(yáng)發(fā)展蘭州拉面的這條路上，梁順儉先生付出了自己全部的心血，也贏得了市民的肯定，在這條路上，他將會(huì)一如既往不懈的堅(jiān)持下去。