編輯： 更新于：2011-8-15 閱讀：
在提倡綠色食品綠色飲用的今天，金味德拉面以其獨具特色的理念為餐飲界樹立榜樣，隨著經濟、社會可持續發展思想的不斷被強化, 消費市場的綠色需求不斷擴大。自然、健康、環保等已成為當前消費的時尚與主流。所謂“綠色餐飲”，它可以理解為運用安全、健康、環保理念，堅持綠色管理，倡導綠色消費，以維持生態的平衡性和資源的可持續利用性。因此“綠色餐飲”不僅僅要求食物本身的天然與營養，還要求食物的生產和消費過程的綠色環保。對于餐飲企業來說，它應當保證食品生產與服務過程的綠色化。包括采購環節的綠色化、生產環節的綠色化以及食品服務環節的綠色化。
近期，肯德基“豆漿門”事件、“用油門”事件以及味千事件都無不提示著我們現代社會綠色用餐的重要性。將綠色餐飲提上日程已是迫在眉睫。
金味德拉面是選用西北優美絕倫的天然草原、擁有“吃的中草藥，喝的礦泉水”的生態環境、有著卓越天然品質的牦牛肉、牛骨、牛油、牛肝及二十多種對人體有益的中草藥（調料），加入純凈的黃河水、經慢火煲制而成的味道鮮美醇厚、營養豐富、具有滋補、強身作用的牛肉湯,是采用新鮮豬大骨、金華火腿、干貝、鮮活鯽魚等原料、加入“金味德”專用煲湯調料、經慢火煲制而成、湯內含有大量“軟骨素”、多種礦物質、膠原蛋白，長期食用有美容養顏效果，對人體骨骼鈣質也有及佳的補充作用。
在繼承傳統蘭州拉面、牛肉拉面的基礎上，針對現代人們飲食營養的均衡需求，開發出的一種“蔬菜營養拉面”，是采用科學技術手段、提取多種綠色蔬菜原汁加雞蛋和制面團、用手工技術拉制的面條，再配以“金味德”特制的牛肉清湯和奶色骨湯，打破了蘭州牛肉拉面長期以來品種單一，缺乏蔬菜營養的難題，將面、蔬菜、肉、雞蛋、湯有機的結合，滿足了現代人們每餐飲食營養的均衡需求，金味德拉面主營產品有拉面、米線、快餐米飯三大系列。
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