甘青兩省牛肉拉面產業發展座談會在蘭召開
編輯：轉自甘肅餐飲網 更新于：2016-10-21 閱讀：556
2016年10月19日上午九點，甘青兩省牛肉拉面產業座談會在蘭州飯店召開。出席此次座談會的主要領導有甘肅省商務廳副廳長任福康、海東市副市長張棟、蘭州市商務局副局長王紹榮、海東市人力資源和社會保障局局長韓永明、甘肅省商務廳服務貿易和商貿服務業處處長張春鋒、甘肅省商務廳服務業管理處副處長趙忠、蘭州市商務局飲食服務處處長鄧濤、海東市政府副秘書長李忠彥、海東市就業服務局副局長顏敏、循化縣副縣長梁永剛，以及蘭州牛肉拉面行業協會秘書長趙小龍、甘肅省蘭州拉面產業聯合會會長王幸軍、甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校校長、金味德董事長梁順儉、蘭州牛肉面第四代傳人馬文斌大師，東方宮黃經理。
此次座談會由甘肅省商務廳服務貿易和商貿服務業處處長張春鋒主持，與會的領導、牛肉面行業協會代表、企業代表等主要就甘青兩省牛肉拉面差異、互助融合、產業化聯盟等話題展開了熱烈的探討，希望通過此次座談會甘青兩省能夠相互學習，取長補短，求同存異，共同打造好這一碗面，促進牛肉面產業化發展。
座談發言選登
王紹榮：蘭州牛肉面發展現狀、行業標準、產業化發展
蘭州市商務局副局長王紹榮全面的分析了蘭州牛肉拉面的發展現狀，他認為，蘭州牛肉拉面是農耕文明與游牧文明的結合，蘭州牛肉拉面取自蘭州的食材基本沒有，之所以這么有名氣，是贏在其商業模式。他對蘭州牛肉面的產業化發展提出了五方面的建議：
1.修訂完善牛肉面行業標準，嚴格執行，標準化運作；
2.政府加大牛肉面產業化支持力度；
3.培育牛肉面龍頭企業，扶持特許經經營、連鎖經營、建設牛肉面品牌店、旗艦店；
4.發揮蘭州牛肉面協會和甘肅拉面產業聯合會的橋梁作用，做好政府和牛肉面企業協調，上傳企業要求，下達政府政策扶持等。
5.發揮政策和培訓作用，結合近年的雙聯、扶貧等政策，做好牛肉拉面技能培訓。
任福康：標準化 產業化 連鎖化 甘青聯動
甘肅省商務廳副廳長任福康通報了蘭州牛肉拉面的基本情況，并對蘭州牛肉拉面產業化、標準化、連鎖化存在的問題和解決途徑做了詳細的分析，并著重就甘青兩省牛肉面聯動發展給出了建議，他認為，甘青兩省應該定期舉行座談會等交流牛肉面產業發展經驗，取長補短；牛肉面行業協會應該和周邊省市區達成合作備忘協議，省市區聯動，聯合考察、協調，做好牛肉面市場布局，形成牛肉面企業、行業協會制度，及時探討牛肉面發展問題。
張棟：政府交流 拉面產業整合
