編輯: 更新于:2016-3-25 閱讀:
趙銳認為,任何一個中國人,無論在何時何地,都要把自己看成是一個無冕的中美文化傳播大使,主動宣傳中國文化,中餐館就是中國文化落地在全世界各地的平臺,全世界各地有30萬家中餐館,美國有5萬家中餐館,麥當勞、肯德基、漢堡三家加起來還不如中餐館多,85%的美國人認可中餐。美國人喜歡吃面食,蘭州拉面走出國門去,走到美國去,會有很好的市場。
趙銳最后表示,中餐文化實際上也就是中國文化的集中體現,蘭州牛肉面有著厚重的文化底蘊和很強的藝術性,我們在做餐飲的時候,賣的不僅僅是菜品,要把菜品升華到文化、藝術上去賣,這就不一樣了。我們要把文化、藝術賦予到餐飲當中去,我們賣的不是一碗面,我們賣的是蘭州的文化內涵。我們希望更多的發掘蘭州文化,挖掘蘭州故事,這才是我們最主要的目的。
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