你的功勞誰(shuí)都懂

    據(jù)有關(guān)資料顯示，上世紀(jì)80年代，青海化隆的農(nóng)民率先到福建創(chuàng)業(yè)，開(kāi)創(chuàng)青海農(nóng)民在東南沿海城市開(kāi)辦拉面館的先河，隨后越來(lái)越多的青海人在更多城市從事牛肉拉面生意，相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)有60%至70%的蘭州牛肉拉面店實(shí)際是青海人開(kāi)的。從一定程度上來(lái)說(shuō)，蘭州牛肉拉面在全國(guó)的名氣是青海人帶出來(lái)的，他們的貢獻(xiàn)，眾人皆知。

蘭州拉面，如夢(mèng)初醒

    蘭州牛肉拉面已有上百年的歷史，這一碗面在蘭州人的心里，在蘭州這座古城已經(jīng)根深蒂固。提起牛肉面，誰(shuí)都會(huì)想到蘭州，提起蘭州，不得不說(shuō)起蘭州拉面，再說(shuō)起關(guān)于蘭州的種種話題，蘭州和牛肉面已經(jīng)劃上了等號(hào)，拉面也成為了這座城的名片。

    毋容置疑，青海人對(duì)傳播蘭州拉面做了很大貢獻(xiàn)，但在甘肅，眾多蘭州人并不重視蘭州牛肉拉面文化推廣，才造成了08年奧運(yùn)會(huì)“蘭州牛肉拉面”的缺席，才造成“蘭州牛肉拉面”這個(gè)“金字招牌”黯然了很久，就連商標(biāo)的申請(qǐng)也是經(jīng)歷了5年9次申請(qǐng)后才得以注冊(cè)通過(guò)。

    正是因?yàn)槌良帕撕芫玫木壒剩�人人都知道青海人開(kāi)的蘭州拉面，卻不知正宗的“蘭州牛肉拉面”！當(dāng)正宗蘭州牛肉拉面迅速崛起的時(shí)候，人們才如夢(mèng)初醒，一陣驚嘆：原來(lái)這才是正宗的蘭州牛肉拉面！相比之下，對(duì)那些打著所謂正宗的店面來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是不小的沖擊，屢屢阻攔，談“蘭”色變。

立足世界，共創(chuàng)未來(lái)

    近年來(lái)，以化隆、循化等為首的青海派拉面，一直在鼓勵(lì)打造屬于自己的拉面品牌。而蘭州牛肉拉面的身份雖然早年間為青海人所用，如今的勢(shì)力也不容小覷。金味德、東方宮、馬子祿、厚糧、金強(qiáng)、雙峪、馬有布等具有品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)店已輻射到全國(guó)20多個(gè)省區(qū)市。蘭州牛肉拉面已成為甘肅地地道道的特色招牌，也形成了龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)甘肅餐飲業(yè)走向全國(guó)乃至世界。

    一碗面，一家人，華夏兒女，不分你我，我們要做的就是品牌，我們注重的就是質(zhì)量，我們最終實(shí)現(xiàn)的，就是一碗面走向整個(gè)世界，讓世界了解中國(guó)，了解中國(guó)文化！