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為推動蘭州牛肉拉面行業(yè)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展，甘肅省蘭州拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會特邀臺北市牛肉面交流發(fā)展協(xié)會理事長鄭正中先生及一行12人、9家企業(yè)，齊聚蘭州，于2016年5月29日在蘭州拉面文化產(chǎn)業(yè)園召開“第二屆蘭州.臺北海峽兩岸牛肉面產(chǎn)業(yè)交流發(fā)展論壇”，蘭州牛肉拉面相關(guān)產(chǎn)業(yè)學(xué)者、專家、海峽兩岸牛肉面成功經(jīng)營者一起共話牛肉面發(fā)展。
論壇主要圍繞臺北牛肉面國際化發(fā)展，臺北餐飲活動的籌備策劃、全員的參與、商業(yè)的整合，蘭州牛肉拉面如何走向全球市場等話題展開了激烈的討論，臺灣、甘肅兩地專家學(xué)者、企業(yè)家都紛紛發(fā)言，為牛肉面的發(fā)展建言獻(xiàn)策。
論壇期間，一款由甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長梁順儉發(fā)明的鑫味德揉面出劑一體機(jī)吸引了眾多專家學(xué)者及臺北市牛肉面協(xié)會一行人的眼球，紛紛駐足觀看，了解其工作原理。據(jù)工作人員介紹，這款揉面出劑一體機(jī)參照手工揉面、溜條、出劑的過程研發(fā)而成，既可以揉面，同時可以制作出拉面的面劑子，經(jīng)拉面界測試，比人工操作省時、省力，面團(tuán)密度增加，面條口感更加筋道、耐泡，深受蘭州拉面店老板們的青睞。
這臺機(jī)器具有省人工、占地小、好清洗、易操作、結(jié)實耐用等特性，是解放揉面師、和面師的一款神器，也是繼和面機(jī)出現(xiàn)之后蘭州拉面行業(yè)的又一次革新，對蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有積極的推動作用。
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