<rt id="qhj23"><optgroup id="qhj23"><strike id="qhj23"></strike></optgroup></rt>

      <input id="qhj23"><del id="qhj23"></del></input>
          <li id="qhj23"><meter id="qhj23"><th id="qhj23"></th></meter></li>
        • <span id="qhj23"></span>
          <label id="qhj23"><samp id="qhj23"></samp></label>
          <rt id="qhj23"><optgroup id="qhj23"><legend id="qhj23"></legend></optgroup></rt>

          347_174px;

          90后小伙兒合伙開“夫妻”店,如何從經(jīng)營虧損到日流水過萬

          編輯:轉(zhuǎn)自甘肅餐飲網(wǎng) 更新于:2017-1-11 閱讀:



              兩點改變,門店業(yè)績提升了90%



               現(xiàn)在回過頭來,袁一博總結(jié)當時什么都不懂的情況下,犯了很多錯誤,選址不佳、定位不清晰、成本和毛利估算不清楚等等。

               后來,漸漸對餐飲行業(yè)有了更多的了解之后,他們對門店進行了調(diào)整。

           

             1、改門頭,吸引客流

           


              原來的門頭特別小,當時不懂餐飲二人并沒有覺得有什么不妥,反而認為這是一個很有逼格的做法。但是,后來事實證明,很多朋友第一次過來門

          店的時候,不打電話確認位置的話,根本找不到門店在哪兒。

              在選址沒選好的情況下,還沒有一個醒目的門頭,袁一博認為這一點必須要改。所以,他對門頭進行了重新設(shè)計,擴大主招牌,新增側(cè)招牌,讓門

          頭更加醒目,從而提升路過客流的捕捉率。

           


             2、刪菜品,控制成本 



              原來門店雖然主做韓式炸雞,但是菜單上大大小小的菜品一共有四五十道,不但原材料采購、儲存壓力大,成本難控制,而且在菜品標準化和穩(wěn)定

          性上都不好把控。

              所以,他們對門店的菜品進行了刪減,根據(jù)易標準、易操作、易穩(wěn)定、易復制的“四易”原則,刪減了一半的菜品。袁一博形容這個過程是在“割

          肉”,但現(xiàn)在看來這個決定是對的,在刪減完菜品后,縮減了成本,降低了點菜時間,提升了出餐速度和翻臺率,門店人效、坪效都高了。

              在做了這兩個改變之后,門店業(yè)績同比增長了90%。

           

           

             四招讓新品牌成萬達人氣店 



              在創(chuàng)業(yè)一年之后,袁一博和何慕?jīng)Q定創(chuàng)立自己的品牌,也就是哆米夫婦,同樣經(jīng)營韓國料理。 

             
          今年3月份,哆米夫婦正式問世,一開業(yè)就吸引了一大批的年輕人,短短7個月就收回了成本。特別是今年中旬進駐萬達之后,雖然沒有拿到最佳鋪

          位,卻在短短兩個月的時間里就成了人氣店,哆米夫婦到底是如何做到的呢?



             1、人格化品牌名+吉祥物,吸引女性客群 



               經(jīng)歷過一年的摸索,袁一博和何慕發(fā)現(xiàn)到店的顧客多以90后和95后的年輕女性居多,占到80%的比例,所以,新品牌哆米夫婦直接就把這類人群做

          為核心客群。

              隨后,根據(jù)這類人群的喜好,他們把品牌的基調(diào)定為溫馨溫暖,而當時正是“夫婦CP”文化在年輕人中流行的時候,所以,他們就把品牌名定為哆

          米夫婦,并且還專門設(shè)計了一對夫婦吉祥物,分別是卡通熊貓和老虎,可愛的形象獲得了年輕消費者的喜愛。


           

          123

          上篇:

          下篇:

          推薦新聞

          主站蜘蛛池模板: 色欲人妻综合AAAAAAAA网| 亚洲精品第一国产综合精品99| 色噜噜狠狠色综合欧洲selulu| 婷婷综合激六月情网| 五月婷婷开心综合| 亚洲人成综合在线播放| 东京热TOKYO综合久久精品| 婷婷综合久久中文字幕蜜桃三| 久久综合久综合久久鬼色| 亚洲综合色在线观看亚洲| 激情综合丝袜美女一区二区| 亚洲精品第一国产综合精品| 狠狠色狠狠色很很综合很久久| 99久久综合狠狠综合久久止| 狠狠综合久久AV一区二区三区| 久久香蕉综合色一综合色88| 亚洲国产欧洲综合997久久| 亚洲综合激情五月色一区| 狠狠夜色午夜久久综合热91| 情人伊人久久综合亚洲| 一本色道久久99一综合| 国产成人综合美国十次| 一本久道综合色婷婷五月| 亚洲综合激情九月婷婷| 一本色道久久综合无码人妻| 色欲色香天天天综合网站免费| 日日狠狠久久偷偷色综合0| 久久本道久久综合伊人| 国产成人亚洲综合网站不卡| 国产成人综合日韩精品无码不卡| 一本一道色欲综合网中文字幕| 久久综合噜噜激激的五月天| 色天使亚洲综合在线观看| 一本久道久久综合多人| 一本大道加勒比久久综合| 色狠狠色狠狠综合一区| 伊人久久综合影院| 丁香婷婷激情综合俺也去| 国产色婷婷精品综合在线| 综合五月激情五月开心婷婷| 久久精品亚洲综合一品|