編輯： 更新于：2017-6-5 閱讀：
2017年6月2日，甘肅省烹飪協會趙會長、陳秘書長、周主任及敦煌盛宴趙總、和盛祥徐總、段記鹵肉段總、狗不理張總、玉泉山莊王總、醉仙樓楊總、森和源張總、李總等20多位蘭州知名餐飲企業負責人蒞臨金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊指導工作。
在甘肅金味餐飲有限公司董事長梁順儉陪同下，趙會長一行參觀了金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊。品鑒由金味德傳承研發的蘭州牛肉拉面始祖——熱鍋（窩）子面。
熱鍋（窩）子面，又稱“全牛宴”，主要由于其以牛肉為主。熱鍋中翻滾著從牛頭到牛尾各個部位的肉，每個部位的肉又被賦予了特殊內涵。例如第一道牛頭肉寓意鴻運當頭，第二道牛舌寓意舌戰群雄......最后一道牛尾寓意節節高升。除了肉，熱鍋子面還配有精美涼菜和蘭州風味小吃，更重要的是還有拉面師在一旁進行拉面藝術的表演，讓食客瞠目結舌，所以說吃熱鍋子面，吃的不光是美味，更是文化。美食在文化中升華，文化在傳承中踐行。大家在品鑒完熱鍋子面之后，大加稱贊其美食與文化同在，彰顯了蘭州牛肉拉面的文化內涵。
合影
上篇：
下篇：
2020-02-12
2020-02-09
2020-01-23
2020-01-15
2019-12-29
甘公網安備 62010202000776號