北京市食藥監(jiān)局今天發(fā)布了抽檢信息，在18個(gè)批次的餐廳用盤、碗中檢出了不得含有的大腸菌群。其中不乏漢光百貨、公益橋慶豐包子鋪等知名品牌。

北京市食藥監(jiān)局通報(bào)，此次抽檢餐飲食品253批次，其中合格樣品235批次，不合格樣品18批次。而這18個(gè)批次不合格的樣品均是餐廳中的碗碟盤等用具。涉及綠茵閣、公益橋慶豐包子鋪、中能興業(yè)、地外小吃店等9家餐廳。不合格原因均是檢出大腸菌群陽(yáng)性。

記者了解的，大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。

而業(yè)內(nèi)人士表示，導(dǎo)致餐具這一指標(biāo)不合格主要是因?yàn)椴途咴谇逑催^程中沒有消毒，且長(zhǎng)期使用。或者洗餐具的地方靠近廁所，相關(guān)人員上廁所后沒有勤洗手，無菌意識(shí)薄弱。整體來說都是和不注意衛(wèi)生有關(guān)，也不排除餐具存放的地方不干凈，造成二次污染。

針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查。

不合格名單

1.在北京綠茵閣餐廳抽檢的湯碗，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

2.在北京綠茵閣餐廳抽檢的粥碗，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

3.在北京綠茵閣餐廳抽檢的肉餅盤，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

4.在北京長(zhǎng)白情大年初一農(nóng)家院餐廳抽檢的小碗，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

5.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的油條盤，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

6.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的餃子盤，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

7.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的小料碟，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

8.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的涼菜碟，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

9.在北京公益橋慶豐包子鋪抽檢的粥碗，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

10.在北京漢光百貨有限責(zé)任公司餐飲分公司抽檢的小碟，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

11.在中能興業(yè)（北京）科貿(mào)有限責(zé)任公司分公司抽檢的花邊方盤，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

12.在中能興業(yè)（北京）科貿(mào)有限責(zé)任公司分公司抽檢的湯盤，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

13.在聚德華天控股有限公司北京地外清真小吃店抽檢的餐碟，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

14.在聚德華天控股有限公司北京地外清真小吃店抽檢的涼面盤，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定不得檢出。

15.在北京良鄉(xiāng)眾口福面食店抽檢的小碗，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

16.在北京市爽嘴巴餐飲有限公司第一分公司抽檢的六棱盤，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

17.在北京市爽嘴巴餐飲有限公司第一分公司抽檢的金字塔盤，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

18.在北京團(tuán)結(jié)湖峨眉酒家有限公司抽檢的紅酒杯，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為陽(yáng)性，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。