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          新聞動態

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          蘭州的傳統名食

          編輯: 更新于:2018-10-28 閱讀:

          中文名稱

          牛肉面

           

          外文名稱

          beef noodles

           

          調料

          料酒、生抽、油、鹽、糖、雞精

           

          特點

          肉爛湯鮮、面質精細,

           

           

          分類

          風味小吃,地方特色小吃

           

          主要食材

          牛肉,面條,蘿卜,香菜,蒜苗

           

          發源地

          蘭州


              來到甘肅,必吃蘭州牛肉拉面,可是牛肉拉面沒有牛肉,如同重慶魚香肉絲沒得魚一樣,其實蘭州牛肉拉面講究的是一碗上好的牛肉湯,肉香濃郁,湯色清亮,再來兩瓢辣子紅油,完美!


              牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的營養物質,它能夠提供一定的維生素和礦物質,但由于量太少而遠遠不能滿足人體的需要,這時就要添加一些小菜予以補充。


             食用牛肉面時盡量加一個雞蛋或加一份牛肉,以增加蛋白質的攝取,同時多要些蘿卜片和蒜苗及香菜,再往碗里添加些醋。這樣,蘭州牛肉面的色、香、味、形、養就會更好了。




              [環境]天水路火車站出來就看得到這家店,很多乘火車的旅客也大多在此吃面。生意火爆。


              [服務]先付款購票,憑票取面,服務員的工作就是負責收拾殘湯剩水,清理桌面。

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