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          新聞動態

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          蘭州人每天吃牛肉面,為什么不會膩?

          編輯: 更新于:2018-10-30 閱讀:

              說到膩,蘭州人可能會對火鍋膩,對零食膩,但絕對不會對牛肉面膩! 

              要問蘭州人為什么對牛肉面那么一往情深,可就大有說頭了!蘭州牛肉面是清嘉慶年間,甘肅東鄉族馬六七從河南(小車牛肉老湯面)引進,以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)”統一了蘭州牛肉面的標準。經過200多年的漫長歲月的洗禮和發展,蘭州牛肉面享譽天下,終成 “中華第一面”。
              在蘭州,牛肉面不是最高大上的消費,但絕對是最響當當的名號和最經典的美味。上了蘭州街頭,牛肉面品牌多的讓你眼花繚亂,至于選哪家吃才最合口味,這可得仔細研究一番! 

              吃個牛肉面也得有根有據,蘭州的牛肉面家家各具特色,就看你偏愛那種口味了!不過,口味再多,一碗成功的牛肉面也得經得住“一清、二白、三紅、四綠"標準檢驗。即牛肉湯色清氣香,蘿卜片潔白純凈,辣椒油鮮紅漂浮,香菜、蒜苗新鮮翠綠,面條則柔滑透黃。
              如此標準的牛肉面才是最好吃的,面條柔韌、滑利爽口,諸味和諧,香味撲鼻,誘人食欲,這樣的一碗面,難怪蘭州人吃不膩!


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