編輯： 更新于：2018-11-12 閱讀：
蘭州牛肉面憑借柔韌滾燙的口感令品嘗過(guò)的人贊不絕口，一碗絕佳的地道牛肉拉面的成型講究“一清、二白、三紅、四綠”，具體來(lái)說(shuō)便是湯汁清爽，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條黃亮。已經(jīng)成為了每個(gè)蘭州人縈繞心頭的咒語(yǔ)，隨著一代代出走的人踏遍大江南北，來(lái)檢驗(yàn)?zāi)吧赜蛏夏切┳蕴?hào)為正宗面店的口味。
在外漂泊的游子們總是在逢年過(guò)節(jié)月下柳梢之時(shí)將征服星辰大海的壯志豪情拋之腦后，繼而在陌生的城市走街串巷來(lái)尋找來(lái)品嘗來(lái)回憶家鄉(xiāng)的味道，以取得心靈的記憶和內(nèi)心情感的回甘。恰恰幸運(yùn)的是，蘭州牛肉面它甘于平凡，不做高嶺之花，讓蘭州人也好非蘭州人也罷都可以打著正宗二字的名號(hào)讓面館開遍祖國(guó)的山川大地。有高檔的，冠以雅稱，開在城市的精華路段，價(jià)格也比故鄉(xiāng)的高了一倍，同時(shí)也有無(wú)華低廉的蒼蠅館子，開在車站開在小巷，這些面館裝修不同口感不同調(diào)料輕重不同，卻也做著同樣的食物，雖味道離家鄉(xiāng)的正宗相差甚遠(yuǎn)，但也算聊慰了異鄉(xiāng)人空虛的胃和苦寂的心。
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