6月24日，參加2018中國面條博覽會的數(shù)十位中外嘉賓在甘肅省商務(wù)廳、甘肅省人社廳、甘肅省外事辦有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)陪同下，前往蘭州金味德拉面公司下屬企業(yè)、培訓(xùn)學(xué)校參觀交流。當(dāng)日上午，美國南加州華人華僑商會會長、北美蘭州拉面餐飲文化集團董事長應(yīng)持榮同蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民簽訂國際友好合作協(xié)議;同蘭州金味德牛肉面文化產(chǎn)業(yè)集團董事長梁順儉簽訂意向性合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，今年計劃在美國、加拿大、墨西哥等三國各開設(shè)一家蘭州金味德牛肉面分店。未來將開設(shè)百家分店，把蘭州牛肉面餐飲及文化傳播出去。

應(yīng)持榮告訴記者：“我出生在上海，去美國已30年。蘭州拉面是非常有魅力的飲食，被稱為中華第一面。來蘭州之前，專門調(diào)查過美國當(dāng)?shù)氐南�費者，發(fā)現(xiàn)他們都喜歡蘭州拉面的口味。所以，我要從一碗面開始，把蘭州故事、中國故事講好。蘭州拉面有100多年的歷史，可以發(fā)掘非常多的故事。所以這次簽約的內(nèi)容之一就是成立研究院，對蘭州拉面進行專題研究。并邀請好萊塢制作團隊來蘭，拍一部關(guān)于蘭州拉面的宣傳片，把蘭州拉面悠久的歷史、豐富的底蘊傳播到北美地區(qū)。準(zhǔn)備今年在美國、加拿大、墨西哥各開一家店。”

梁順儉認(rèn)為，隨著中國經(jīng)濟迅速發(fā)展和在國際社會影響力增強，中式快餐走向世界的步伐越來越快，以蘭州牛肉面為代表的快餐，在國外很受食客歡迎，但也存在著人員輸出難及不熟悉當(dāng)?shù)胤�律法�?guī)的問題，這就需要與當(dāng)?shù)厝A商組織合作，借鑒當(dāng)?shù)匚幕�市場運作經(jīng)驗，對外傳播蘭州牛肉拉面文化品牌和技能。目前，金味德已在40多個國家注冊商標(biāo)，在韓國、日本和澳大利亞開了連鎖店，此次簽約，為蘭州牛肉拉面走向北美市場奠定了堅實的基礎(chǔ)。

根據(jù)雙方簽訂的合作協(xié)議，未來幾年將在北美地區(qū)開設(shè)100多家蘭州牛肉拉面店。金味德牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校此前培訓(xùn)的優(yōu)秀畢業(yè)生已先后在日本、韓國、法國、澳大利亞、加拿大、吉爾吉斯斯坦等40多個國家成功開店。今年培養(yǎng)的女子形象大使已經(jīng)在澳大利亞金味德分公司任總經(jīng)理助理。學(xué)校計劃在“一帶一路”沿線國家招收熱愛牛肉拉面文化的大學(xué)生，進行免費的系統(tǒng)培訓(xùn)，畢業(yè)回國后成為牛肉面形象大使，為蘭州牛肉面走向“一帶一路”沿線國家奠定基礎(chǔ)。

今年25歲的金佑琪來自尼日利亞，活潑漂亮的她是一名來自蘭州大學(xué)的在讀研究生，專業(yè)是漢語國際教育。很喜歡吃牛肉面的她通過老師介紹前往蘭州興隴牛肉面職業(yè)學(xué)校進行免費培訓(xùn)。雖然她學(xué)習(xí)時間不長，但已掌握拉面要訣，在中國面條博覽會會上表演的得心應(yīng)手，吸引很多市民客商駐足觀看。 她表示，牛肉面是一種食品，也是一種文化，自己學(xué)成回國后，也將開一家牛肉面館試試。