7月4日，前來參加第24屆蘭洽會的新西蘭中國國際貿易促進委員會與中國蘭州金味德拉面文化產業集團簽訂合作協議。根據協議，蘭州牛肉面及其培訓學校將同時首次進駐新西蘭市場，首家門店將于8月份在新西蘭奧克蘭市開張迎客。而在此前的6月24日，參加2018中國面條博覽會的美國南加州華人華僑商會會長應持榮同中國蘭州金味德牛肉面文化產業集團董事長梁順儉簽訂合作協議。雙方約定，今年計劃在美國、加拿大、墨西哥等三國各開設一家蘭州金味德牛肉面分店。未來將在北美開設百家分店，把蘭州牛肉面餐飲及文化傳播出去。

海外宣傳打品牌

就蘭州牛肉面進入北美市場，美國南加州華人華僑商會會長應持榮說，蘭州拉面是非常有魅力的飲食，被稱為中華第一面。在蘭州之前，他調查過美國當地的消費者，發現他們都喜歡蘭州拉面的口味。此次簽約目的就是要找一個正宗的源頭，是要把正宗的蘭州拉面傳到北美地區，準備今年在美國、加拿大、墨西哥各開一家店。

應持榮告訴記者：“我出生在上海，去美國已30年。習近平主席兩次到美國我都參與接待。習主席說，在美國的華僑要講好中國故事，因為你們既了解美國的文化，也了解中國的文化。所以，我要從一碗面開始，把蘭州故事、中國故事講好。蘭州拉面有100多年的歷史，可以發掘非常多的故事。所以這次簽約的內容之一就是成立研究院，對蘭州拉面進行專題研究。并邀請好萊塢制作團隊來蘭，拍一部關于蘭州拉面的宣傳片，把蘭州拉面悠久的歷史、豐富的底蘊傳播到北美地區。”

金味德已在40多個國家注冊商標，之前在韓國、日本和澳大利亞開了連鎖店，此次簽約，為蘭州牛肉拉面走向北美市場奠定了基礎。

梁順儉認為，隨著中國經濟迅速發展和在國際社會影響力增強，中式快餐走向世界的步伐越來越快，以蘭州牛肉面為代表的快餐，在國外很受食客的歡迎，但也存在著輸出問題及不熟悉當地法律法規的問題，這就需要與當地華商組織合作，從當地文化市場運作經驗，加上蘭州牛肉拉面文化品牌和技能對下一步金味德走向世界開了好頭。

梁順儉表示，今后計劃在北美地區開100多家蘭州牛肉拉面，金味德牛肉拉面產業集團公司在當地解決人才培訓，引進品牌企業，雙方合作開發當地市場。今年培養的女子形象大使已經在澳大利亞金味德分公司任總經理助理，月收入相當不錯。公司今后計劃在一帶一路沿線國家招收熱愛牛肉拉面文化的大學生，進行系統培訓，費用公司承擔，畢業回國成為牛肉面形象大師，為蘭州牛肉面走向一帶一路沿線國家打好基礎。

“走出去”讓牛肉面成蘭州名片

在甘肅省僑聯牽線搭橋下，與蘭州牛肉面企業廣泛接觸，此前已對蘭州牛肉面市場已進行了考察調研，最后確定參加蘭洽會時與甘肅蘭州的金味德蘭州拉面文化產業集團簽約。計劃要在新西蘭奧克蘭市開辦蘭州牛肉面，這是首家進入新西蘭市場的中國蘭州牛肉面品牌店。不僅正宗，更是以講故事的形式進入，同樣激活了新西蘭牛肉制品市場，一舉兩得。

為推動蘭州牛肉面國際化，金味德品牌創始人、中國蘭州金味德牛肉拉面文化產業集團董事長研究開發出一款不使用篷灰和拉面劑的原生態拉面，在6月23日開幕的2018中國面條博覽會上成功亮相。并面向全球的牛肉拉面企業及牛肉拉面師進行公開培訓。

甘肅省商務廳副廳長任福康說，蘭州金味德拉面簽約進軍國際市場，起了很好的帶頭作用，有助于把蘭州牛肉面產業做大做強，提升了中國食品在美國的知名度和所占份額。他希望進一步發掘拉面文化，不斷加快推進連鎖經營，大力培育企業品牌，建設集科研開發、技術培訓、生產加工為一體的牛肉拉面產業體系。搶抓“一帶一路”發展機遇，加快拓展海外市場，加大走出去步伐，讓牛肉面成為蘭州名副其實的一張名片，對全省餐飲發展做出更大的貢獻。