編輯： 更新于：2018-9-12 閱讀：
蘭州牛肉面是蘭州特色美食，是蘭州飲食文化的代表，經過近百年的發展，蘭州牛肉面的知名度不斷提升，不僅覆蓋全國并已輻射海外市場，蘭州牛肉面成為蘭州一張閃亮的城市名片。
為了整合行業資源，讓蘭州牛肉面走產業化、國際化道路，1月25日，由甘肅省商務廳主導，甘肅省烹飪協會、蘭州牛肉拉面行業協會、甘肅名廚委、金味德蘭州牛肉面產業園、蘭州資源環境職業技術學院、甘肅凱樂勞務派遣股份有限公司等多家企業聯合發起的蘭州牛肉拉面國際聯盟暨蘭州牛肉拉面國際商學院在蘭州正式成立。
首批聯盟已有68家企業加入，旨在推動甘肅餐飲業發展，將蘭州牛肉面做大、做強，打造甘肅特有的餐飲品牌。除了甘肅本地牛肉面企業金鼎、馬子祿、金味德、金強等外，還有河南、北京、寧夏、山東等品牌餐飲服務企業，以及法國、日本、美國等國家的蘭州牛肉拉面連鎖機構和牛肉拉面培訓學校加盟。這些企業的加盟將助力蘭州拉面走國際化道路，有助于蘭州拉面產業鏈的進一步延伸。
省商務廳副廳長任福康說，在國家“一帶一路”戰略實施指引下，蘭州牛肉拉面“走出去”步伐也在逐步加快，目前，經營范圍已經擴展到美國、英國、加拿大、澳大利亞、尼泊爾等國家和地區，開設蘭州牛肉面店100多家，將蘭州牛肉面打造成“中華第一面”國際化經營將是今后發展的方向。
目前蘭州牛肉面面臨著著國際化管理人才短缺的困境，本次聯盟的成立，促進了校企聯合。按照蘭州牛肉拉面國際聯盟發展規劃，蘭州牛肉拉面產業將從“培訓、生產、研發、經營、加盟、創業、就業、扶貧”等方面全方位進行謀劃布局，使國內外資金、人才、技術和經營管理經驗得以深入交流合作，建立健全牛肉拉面服務體系，促進蘭州牛肉面產業化、標準化、現代化、國際化方向發展，蘭州牛肉面在國際市場上將贏得新的機遇。
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