編輯： 更新于：2019-1-26 閱讀：
甘肅繼蘭州牛肉拉面這張享譽國內外的名片之后又開始挖掘打造甘肅第二張面條新名片———平涼饸饹面，2019年1月24日，甘肅平涼饸饹面文化產業項目簽約啟動儀式暨平涼饸饹面行業協會成立大會在平涼隆重召開，正式開啟了甘肅饸饹面行業發展的新篇章。
項目得到甘肅省商務廳，甘肅省烹飪協會，平涼市委市政府各級主管部門的高度重視與支持，參加當天平涼饸饹面文化產業項目啟動儀式的有來自中央駐甘各媒體，海外駐甘各大媒體、甘肅省商務廳、甘肅省烹飪協會及兄弟市烹飪協會會長、甘肅平涼市委市政府相關部門領導等。
據傳甘肅隴東平涼、天水，是上古三皇誕生之地，又是女媧、夸父的誕生地，文化底蘊極為久遠深厚。平涼饸饹面是平涼傳統特色美食，在平涼地區有近800家饸饹面店，是我國北方特色美食之一，是甘肅繼蘭州牛肉拉面之后的第二大具有全國乃至世界連鎖發展潛力的快餐飲食產品。“饸饹面”相傳始于廣成子，黃帝登臨崆峒向廣成子問養身之道時所食，與道家講究的養生之道有著極為緊密的聯系。
自此，饸饹美食的制作方法便慢慢在民間推廣開來，之后又流傳到北方各地，經過近四千多年傳承發展，饸饹面由當初的野生蕎麥制作逐漸演變成今天使用小麥面或加以玉米面等其他雜糧制作，加入豬肉臊子、牛肉臊子、羊肉臊子、西紅柿雞蛋等口味更佳，輔料也變得更加豐富，在原來用料的基礎上增加了十余種養氣滋補的中草藥做佐料，更具有養生保健之功效。
平涼市招商引資與甘肅金味德拉面文化產業集團聯手打造平涼饸饹面文化產業鏈，其發展潛力不亞于蘭州牛肉拉面，尤其蕎面饸饹其香而不膩、味道鮮美、具有獨特的風味和保健養生功效，深受追求營養、綠色、健康的現代人喜愛。
為了將這一具有廣泛群眾基礎、廣泛影響力和廣闊市場發展前景的項目早日落地、造福平涼，在平涼市、崆峒區兩級黨委、政府主要領導大力支持下，金味德拉面文化產業集團在平涼市投資2.6億元挖掘、承建平涼饸饹面文化產業項目，創建集體驗、標準化生產、新產品研發、技能培訓、文化傳播、國際加盟連鎖、創業、就業、產業扶貧、平涼旅游推廣等功能為一體的現代地域特色餐飲文化產業園區，
著力打造以“平涼饸饹面”品牌為中心的全產業鏈，將這一具有地方特色的北方面食發揚光大，走向全國乃至世界。
同時帶動平涼其它當地餐飲品類、品種，走出一條以崆峒道家養生文化為載體、以平涼饸饹面為龍頭、多元化養生美食經營發展的創新之路。
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