甘肅烹飪協會30周年慶典暨蘭州牛肉拉面國際聯盟與會并獲表彰
編輯： 更新于：2019-10-17 閱讀：
甘肅省烹飪協會成立30周年慶典大會10月17日在寧臥莊賓館如期舉行，首先恭祝隴菜作為正式認定的地域菜系進入“中國菜”榜單。同時大會表彰了30年來，以梁順儉為代表的甘肅餐飲30年功勛人物獎，以蘭州牛肉拉面國際聯盟、平涼市饸絡面行業協會為代表的甘肅省突出貢獻企業獎一批為甘肅餐飲行業做出突出貢獻的個人和企業。
趙忠祿會長致辭
本次活動宗旨是促進行業交流，推動甘肅餐飲市場的深入發展。精品菜展示中，團體展示以展臺形式展出,所展示的菜品展臺必須按熱菜、涼菜、面點、歲果蔬雕四類為主，火鍋、牛肉面以展臺形式展出。個人以菜點作品展示為主,每人制作兩個菜點作品，個人設熱菜、面點、冷拼、果蔬雕4個項目。
金味德熱鍋子面展臺
領導參觀熱鍋子面
評委團品鑒熱鍋子面
芳香四溢、可口豐盛的熱鍋子菜品
甘肅興隴牛肉拉面培訓學校展示
興隴學校學員現場拉面展示
據介紹，甘肅的老一輩餐飲人為叫響“隴菜”奮斗了很多年，著書立說，到外省去推廣宣傳，但始終沒有誰能承認“隴菜”中國菜的事實與存在，甚至于連自己本省、本地的有些人都對隴菜不予承認。此次隴菜菜系地位的正式確立，對甘肅餐飲業而言具有里程碑式的意義。
甘肅省烹飪協會會長趙忠祿說，甘肅省及蘭州市之前已舉辦過多次精品隴菜展，各市州也研究制作出很多種甘肅特色的菜品，尤其是蘭州牛肉面作為中式快餐代表已走出國門，遍布五大洲。但是目前僅有10個名菜，7個名宴入選《中國菜》，這對于繁如星辰的甘肅風味品種來說，還是顯得有些少了。
蘭州牛肉拉面國際聯盟會長梁順儉說,隨著中國經濟迅速發展和與國際社會影響力增強，中式快餐走向世界的步伐越來越快，以蘭州牛肉面為代表的快餐，在國外很受消費者的歡迎，對外傳播蘭州牛肉面文化品牌和技能的步伐也將越來越快，值此甘肅烹飪協會30周年慶典之際呼吁牛肉面行業有志之士精誠合作、強強聯合，帶著文化傳播的熱誠加入蘭州牛肉拉面國際聯盟大家庭，一起攜手走向世界。
