甘肅金味德梁順儉：助推中國第一快餐走向世界
編輯： 更新于：2019-4-22 閱讀：
一碗面，他為之奮斗了三十多年；
一碗面，他成功發展到四十多海外點；
一碗面，他成功創辦走向世界的國際商學院
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“蘭州牛肉拉面要作為中國第一快餐走向世界。”身著藏青色西裝的甘肅蘭州金味德拉面品牌創始人梁順儉堅定地說，為了在“一帶一路”的發展機遇中贏得先機，梁順儉背上資料上北京說服了相關方面將蘭州牛肉面列入“一帶一路”的發展與交流規劃。據史料研究，蘭州牛肉面百多年前誕生于絲綢之路上時就有了國際血統：融合了絲綢之路上各國的烹飪技藝、食材和文化，才有了這樣一碗尊貴而美味的蘭州牛肉面。
“金城美食，譽滿九州，味借牛勢，香飄四海，德行天下。”這是創始人梁順儉定品牌名為“金味德”的由來。梁順儉生于平涼，這里的崆峒山是黃帝問道于廣成子的地方，不僅秦漢古辭書《爾雅》已有“崆峒之人武”的記載，在《莊子·在宥篇》亦有“黃帝問道廣成子”的典故，展現了道家以治身為本的思想，這恰是梁順儉智慧的寫照。梁順儉十六歲就入廚行學習拉面技術，錯過了本應在校園揮斥方遒的學習機會，但梁順儉貴在善于學習、堅持學習和幫助別人學習，創業之初本著重視人才的方針，從開辦拉面人才培訓學校開始，吸引了大量海內外高學歷人才前來學習，紀錄片《天下隴商——梁順儉的多面人生》開篇就從一位學習中文眷戀蘭州拉面十年的美國女學員講起，講述了多位學子學成后在海外開店創業的成功故事。“在拉面界，我出了第一本拉面書，創辦了第一個拉面學校，第一個新三板簽約公司。”梁順儉自豪地說。對于梁順儉在蘭州拉面業取得的成就，大家從來不吝贊嘆之詞。“代表了一種工匠精神。”蘭州馬子祿拉面第三代傳人馬汀把梁順儉看作同行的良師益友；“看問題更深入，眼光更深遠。”興隴蘭州牛肉拉面國際商學院副院長張武擲地有聲的評價。“非常難得的人才，是蘭州牛肉面發展的領軍人物。”甘肅烹飪協會會長趙忠祿也對梁順儉的成績和貢獻給予了高度的肯定。
金味德牛肉拉面已經在全世界40多個國家注冊商標。梁順儉剛開始在世界上注冊商標時很多同行不理解：金味德插了翅膀，能在國際快餐舞臺大展拳腳嗎？梁順儉代表蘭州拉面界赴日本交流，他目睹了日本食客搶光現場制作的拉州牛肉面的盛況，這更加堅定了他的蘭州牛肉面國際化之旅。今天，金味德在日、韓、美等國家的加盟店開業讓業界見證了金味德品牌發展的力度和高度。金味德品牌發展之初只不過是為了方便學員實習，如今隨著市場發展了超過百余家加盟店，這既是意料之外，又是情理之中，因為創始人梁順儉在拉面和餐飲行業有三十多年的資歷，他解決了行業發展的瓶頸：拉面人才和餐飲管理人才的培養和實踐。“拉面是中國第一快餐，一分鐘可以出五六碗，在全世界也是最快的，蘭州牛肉拉面是可以走向世界的。”厚積薄發的梁順儉底氣十足地說。為了進一步方便學員在全世界加盟品牌，梁順儉在集團內啟動了電子商務戰略，開啟了牛大師電子商務平臺。“國外加盟商可以一次性采購到牛肉面開店的全套設備。”梁順儉設身處地的為海外加盟商開店創造便利。在梁順儉心中，更深層次的是蘭州牛肉拉面的文化夢：“要向更多的國際人士展示牛肉面的魅力，離開文化的承載走不長。”在業界看來，蘭州牛肉面走了一百多年，卻沒有在國際上宣傳好，“需要一代一代人積累，才能走得更遠，通過一碗面展示蘭州人文化上的熱情和豪氣。”在梁順儉看來，蘭州牛肉拉面承載了太多的文化元素，傳播蘭州牛肉面文化的工作有著崇高的使命感和責任感，是歷史賦予金味德的神圣任務。
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