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          甘肅金味德梁順儉:助推中國第一快餐走向世界

          編輯: 更新于:2020-4-14 閱讀:


          一碗面,他為之奮斗了三十多年;
          一碗面,他成功發(fā)展到四十多海外點;
          一碗面,他成功創(chuàng)辦走向世界的國際商學(xué)院
          ……
            

              “蘭州牛肉拉面要作為中國第一快餐走向世界。”身著藏青色西裝的甘肅蘭州金味德拉面品牌創(chuàng)始人梁順儉堅定地說,為了在“一帶一路”的發(fā)展機遇中贏得先機,梁順儉背上資料上北京說服了相關(guān)方面將蘭州牛肉面列入“一帶一路”的發(fā)展與交流規(guī)劃。據(jù)史料研究,蘭州牛肉面百多年前誕生于絲綢之路上時就有了國際血統(tǒng):融合了絲綢之路上各國的烹飪技藝、食材和文化,才有了這樣一碗尊貴而美味的蘭州牛肉面。








          天下隴商   多面人生


            
          “金城美食,譽滿九州,味借牛勢,香飄四海,德行天下。”這是創(chuàng)始人梁順儉定品牌名為“金味德”的由來。梁順儉生于平?jīng)觯@里的崆峒山是黃帝問道于廣成子的地方,不僅秦漢古辭書《爾雅》已有“崆峒之人武”的記載,在《莊子·在宥篇》亦有“黃帝問道廣成子”的典故,展現(xiàn)了道家以治身為本的思想,這恰是梁順儉智慧的寫照。梁順儉十六歲就入廚行學(xué)習(xí)拉面技術(shù),錯過了本應(yīng)在校園揮斥方遒的學(xué)習(xí)機會,但梁順儉貴在善于學(xué)習(xí)、堅持學(xué)習(xí)和幫助別人學(xué)習(xí),創(chuàng)業(yè)之初本著重視人才的方針,從開辦拉面人才培訓(xùn)學(xué)校開始,吸引了大量海內(nèi)外高學(xué)歷人才前來學(xué)習(xí),紀(jì)錄片《天下隴商——梁順儉的多面人生》開篇就從一位學(xué)習(xí)中文眷戀蘭州拉面十年的美國女學(xué)員講起,講述了多位學(xué)子學(xué)成后在海外開店創(chuàng)業(yè)的成功故事。“在拉面界,我出了第一本拉面書,創(chuàng)辦了第一個拉面學(xué)校,第一個新三板簽約公司。”梁順儉自豪地說。對于梁順儉在蘭州拉面業(yè)取得的成就,大家從來不吝贊嘆之詞。“代表了一種工匠精神。”蘭州馬子祿拉面第三代傳人馬汀把梁順儉看作同行的良師益友;“看問題更深入,眼光更深遠。”興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院副院長張武擲地有聲的評價。“非常難得的人才,是蘭州牛肉面發(fā)展的領(lǐng)軍人物。”甘肅烹飪協(xié)會會長趙忠祿也對梁順儉的成績和貢獻給予了高度的肯定。







          第一快餐   國際加盟



            
          金味德牛肉拉面已經(jīng)在全世界40多個國家注冊商標(biāo)。梁順儉剛開始在世界上注冊商標(biāo)時很多同行不理解:金味德插了翅膀,能在國際快餐舞臺大展拳腳嗎?梁順儉代表蘭州拉面界赴日本交流,他目睹了日本食客搶光現(xiàn)場制作的拉州牛肉面的盛況,這更加堅定了他的蘭州牛肉面國際化之旅。今天,金味德在日、韓、美等國家的加盟店開業(yè)讓業(yè)界見證了金味德品牌發(fā)展的力度和高度。金味德品牌發(fā)展之初只不過是為了方便學(xué)員實習(xí),如今隨著市場發(fā)展了超過百余家加盟店,這既是意料之外,又是情理之中,因為創(chuàng)始人梁順儉在拉面和餐飲行業(yè)有三十多年的資歷,他解決了行業(yè)發(fā)展的瓶頸:拉面人才和餐飲管理人才的培養(yǎng)和實踐。“拉面是中國第一快餐,一分鐘可以出五六碗,在全世界也是最快的,蘭州牛肉拉面是可以走向世界的。”厚積薄發(fā)的梁順儉底氣十足地說。



          文化傳承   赤子之心






           
          為了進一步方便學(xué)員在全世界加盟品牌,梁順儉在集團內(nèi)啟動了電子商務(wù)戰(zhàn)略,開啟了牛大師電子商務(wù)平臺。“國外加盟商可以一次性采購到牛肉面開店的全套設(shè)備。”梁順儉設(shè)身處地的為海外加盟商開店創(chuàng)造便利。在梁順儉心中,更深層次的是蘭州牛肉拉面的文化夢:“要向更多的國際人士展示牛肉面的魅力,離開文化的承載走不長。”在業(yè)界看來,蘭州牛肉面走了一百多年,卻沒有在國際上宣傳好,“需要一代一代人積累,才能走得更遠,通過一碗面展示蘭州人文化上的熱情和豪氣。”在梁順儉看來,蘭州牛肉拉面承載了太多的文化元素,傳播蘭州牛肉面文化的工作有著崇高的使命感和責(zé)任感,是歷史賦予金味德的神圣任務(wù)。


             后記:做好人,行好事!德有多高,藝就有多高,已經(jīng)建立蘭州牛肉拉面國際化系統(tǒng)運營機制的金味德將會在世界上分設(shè)越來越多的加盟店,為蘭州牛肉面文化的國際傳播和演繹做出卓越的貢獻,成為中國快餐國際化的典范,也將吸引業(yè)界進一步研究“金味德”模式,探索金味德國際化發(fā)展之謎。
          ①自然火源。有雷擊火、火山爆發(fā)和隕石降落起火等,其中最多的是雷擊火,中國黑龍江大興安嶺、內(nèi)蒙古呼盟和新疆阿爾泰等地區(qū)最常見。②人為火源。絕大多數(shù)森林火災(zāi)都是人為用火不慎而引起,約占總火源的95%以上。
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