8月1日?qǐng)?bào)道 日媒稱(chēng)地處中國(guó)西北的甘肅省省會(huì)蘭州市正在大力推動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣�美食蘭州拉面走向世界。搭上“一帶一路”順風(fēng)車(chē)，蘭州拉面旨在成為“全球第一快餐”。

據(jù)日本《朝日新聞》7月31日?qǐng)?bào)道，黃河從蘭州市內(nèi)穿城而過(guò)，在距離市中心20分鐘車(chē)程的一家蘭州拉面職業(yè)培訓(xùn)中心內(nèi)，大約30名學(xué)員正在學(xué)習(xí)如何抻面。

“手的動(dòng)作再流暢一點(diǎn)，再快一點(diǎn)。”隨著老師的講解，來(lái)自烏茲別克斯坦的哈南（音）拿起手里的面團(tuán)兒，開(kāi)始抻面。如果中途面條斷了，就要重新開(kāi)始。

報(bào)道稱(chēng)，用牛骨加各種香料熬制成清湯，加入手工抻面煮熟，再配上熟牛肉等配料，一碗蘭州拉面就完成了。所有制作方法學(xué)員都可以在這家培訓(xùn)中心里學(xué)到。從幾天的短期體驗(yàn)課程到一個(gè)月的長(zhǎng)期課程都有，自2006年開(kāi)業(yè)以來(lái)，累計(jì)學(xué)員人數(shù)已經(jīng)達(dá)到約3萬(wàn)。

報(bào)道稱(chēng)，經(jīng)營(yíng)這家學(xué)校的是蘭州拉面連鎖店“金味德”。據(jù)負(fù)責(zé)人喬勇（音）介紹，“一帶一路”倡議提出以來(lái)，外國(guó)學(xué)員數(shù)量開(kāi)始增多，他們有些是留學(xué)生，有些就是游客。在吉爾吉斯斯坦、阿聯(lián)酋、法國(guó)和美國(guó)等地，都有他們的畢業(yè)生開(kāi)設(shè)的拉面館。

哈南是在蘭州大學(xué)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的留學(xué)生，他是和同學(xué)、來(lái)自吉爾吉斯斯坦的阿伊里（音）一起來(lái)學(xué)習(xí)拉面手藝的。阿伊里說(shuō)：“我想讓父母嘗到中國(guó)菜的味道，所以就來(lái)學(xué)拉面了，無(wú)論是抻面還是熬湯，都很復(fù)雜、很難。”

報(bào)道稱(chēng)，金味德從今年開(kāi)始正式走向海外，4月在東京的六本木開(kāi)設(shè)了在日本的第一家分店。他們還準(zhǔn)備在澳大利亞開(kāi)店，也有去美國(guó)和意大利的計(jì)劃。喬勇說(shuō)：“蘭州人哪怕只出差兩天，都會(huì)懷念家鄉(xiāng)的拉面，這種牢牢抓住人心的實(shí)力絕對(duì)能夠幫助我們征戰(zhàn)海外市場(chǎng)。”

創(chuàng)業(yè)將近60年的蘭州拉面老字號(hào)“馬子祿”早在2017年8月就在東京神保町開(kāi)設(shè)了自己在日本的第一家分店。第三代掌門(mén)人馬汀看到店門(mén)外排成長(zhǎng)蛇等待店鋪開(kāi)門(mén)的食客，也是深感欣慰。按計(jì)劃，“馬子祿”今年將在香港和新加坡開(kāi)設(shè)分店。“分店的選址都在當(dāng)?shù)氐拿朗辰�，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)、打磨自己產(chǎn)品的口味，我們希望把蘭州拉面打造成世界性的品牌。”

報(bào)道稱(chēng)，蘭州拉面最早是作為路邊攤美食在當(dāng)?shù)匮杆侔l(fā)展起來(lái)的�，F(xiàn)在，拉面已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝斯潭ǖ脑绮推贩N，很多店鋪從早上6點(diǎn)就開(kāi)始營(yíng)業(yè)。價(jià)格一碗7元，下單的同時(shí)就開(kāi)始煮面，到上桌只需要1分鐘。所以也被叫做“中式快餐”。

蘭州拉面的國(guó)際化似乎也搭上了“一帶一路”倡議的順風(fēng)車(chē)。

蘭州市商務(wù)局副局長(zhǎng)劉志強(qiáng)表示，“一帶一路”的理念旨在通過(guò)相互理解實(shí)現(xiàn)中國(guó)與沿線(xiàn)國(guó)家的共同發(fā)展，這與蘭州拉面的國(guó)際化理念是相通的。他慷慨激昂地說(shuō)：“我們希望將來(lái)能夠把拉面發(fā)展成超越麥當(dāng)勞、肯德基的世界性快餐。”