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          新聞動態

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          金味德: 藝心傳承 成就金質品牌

          編輯: 更新于:2020-4-27 閱讀:

          “金城美食譽滿九州,味借牛勢香飄四海,德行天下”,這是“金味德”的品牌內涵。走進位于經區韓樂坊的金味德中國正宗牛肉面,整潔優雅的店內環境讓人心生愉悅,服務人員真誠的笑容讓顧客感到親切難忘,開放式操作的取餐區前,慕名而來的食客正排著長長的隊伍,期待著品嘗“正宗牛肉面”的濃郁清香……


              一碗蘭州牛肉面,不僅僅是一個城市最具特色的舌尖美味,更承載著城市的文化、歷史和蘭州人的精神。一根根柔韌筋道的面,猶如綿延萬里的絲綢之路,將中華傳統餐飲文化傳播到全國各地乃至世界。為了讓威海市民能品嘗到最地道、最原始的牛肉面,金味德的創始團隊多次奔赴蘭州進行實地考察,成功將金味德品牌引入威海。2015年5月23日,第一家”中國正宗牛肉面”盛大開業。 



               說起蘭州牛肉面館,很多人腦海里會浮現同一個場景:街頭巷尾,一成不變的招牌、狹窄擁擠的店面……金味德的出現,顛覆了人們對蘭州風味牛肉面的固有印象,一碗“一清二白三紅四綠五黃”的好面,讓在威海打拼的蘭州人也吃出了家鄉的味道;致力于對牛肉面文化的推廣,讓威海人也知道了拉面的寬度也分為“毛細、細滴、二細、韭葉、大寬”等九種…… 整潔明亮的就餐環境、高品質的服務細節、與傳統牛肉面同樣實惠公道的價格、真材實料的健康食材選用,讓金味德迅速得到了威海市民的認可。開業初期顧客們爭先排隊品嘗的火爆場景,并沒有讓金味德的創始團隊感到放松,他們開始意識到,威海并不缺少有特色的餐飲類型,餐飲市場對“品質高、味道好、服務優”的餐廳仍有著很大的需求空間。

              金味德覺得肩上的擔子更重了,在一天的忙碌過后,創始團隊仍加班加點推陳出新特色面品,滿足顧客不同口味和不同季節的嘗鮮的需求;反復調整小菜的味道,廚師團隊認真琢磨每一顆辣椒、蒜苗的調味原理,分享自己揉面、選料、熬湯中的心得體驗。

             “選用最健康的食材,傳承傳統的技藝,讓顧客吃上最美味的牛肉面”是金味德對自己不變的要求,更是對顧客不變的承諾。




          牛肉拉面的面條,由選擇面粉到揉搓面團,以至于拉面都大有講究。熟練的師傅不用十秒便能連拉帶抻,拉出不同形狀的面條。牛肉面的另一精髓,在于它的清湯,面的味道、名堂,都全在里面。對于在金味德工作的拉面師傅來說,十年的從業經歷,每天只為做好一件事,就是如何做出這一碗讓顧客的舌尖滿意、心里滿足的牛肉面。 金味德的廚師團隊每天早上五點半就開始預備材料熬湯,據了解,老蘭州人吃牛肉面喜歡搶早上的頭一鍋湯,認為湯最濃、味道最正,傳統的牛肉面館往往也只營業半天。
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