編輯： 更新于：2021-5-2 閱讀：
閱讀蘭州，名人采訪
2021年，蘭州市文化和旅游局開展“黃河育人·金城藝盛”閱讀蘭州—名人采訪活動。
甘肅金味德拉面文化產業集團董事長、蘭州牛肉拉面國際聯盟主席梁順儉受邀采訪。
2009年，蘭州市政府委派梁順儉作為蘭州牛肉拉面文化交流大使，遠赴日本友好交流城市秋田，為市民、學校講述蘭州牛肉拉面文化。
梁順儉講到，蘭州牛肉拉面是非遺文化，是具有國際血統的中華美食，應該走向全世界。
蘭州牛肉面，經過百余年的發展，從選材加工各個環節上非常嚴謹、精細，已經覆蓋種植業、畜牧業、食品加工業、餐飲服務業、教育培訓業等產業，成為具有西北特色的富民產業。
2017年，梁順儉耗時11個月，將自己從事蘭州牛肉拉面技術研究、教學、管理30余年的經驗總結匯編，出版《蘭州牛肉拉面寶典》。
全書詳細介紹了蘭州牛肉拉面食材的特性，拉面、煮肉、調湯的過程，以及餐飲管理的問題和解決辦法，對蘭州牛肉拉面文化傳承、餐飲店鋪運營、企業管理發展有著一定的指導價值。
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