編輯： 更新于：2021-5-7 閱讀：
蘭州拉面成投資“新寵”，金味德估值達3.1億
近日，中國權威財經媒體《財經》雜志旗下的《晚點 LatePost》發布文章報道，蘭州拉面正在成為投資機構在線下消費領域爭搶的新品類。
2018年“掃黑除惡”后，“青海幫”壟斷蘭州拉面行業的局面被打破，蘭州拉面全國市場發展環境和趨勢更加利好。
同時，蘭州拉面歷史悠久，“湯清味醇、肉爛味香、面細勁道、營養豐富”，客單價低，在消費者心目中有著較高的認知，享譽國內外。
餐飲服務業大數據顯示，蘭州市現有正常經營的牛肉面店1691家，北京、上海、廣州、深圳4個超一線城市共有牛肉面店1990家。
超一線城市的蘭州牛肉面銷售單價在20-30元/碗，其他的在10-20元/碗，利潤空間較大。
蘭州拉面品牌發展“百花齊放、百家爭鳴”，目前，蘭州市共有拉面品牌1083個。部分品牌店每月營業額能達到50-60萬元，坪效高達5000元。
這得益于蘭州牛肉拉面出餐快、效率高，經驗豐富的拉面師傅，僅需10秒就可以拉好一碗面。其它產品如雞蛋、涼菜、牛肉都是成品，顧客一下單就能出餐。
隨著中國在國際社會的經濟地位不斷提升，中式快餐開始走向世界。習總書記講到“蘭州拉面全國流行”，各級政府和行業組織出臺一系列扶持政策，蘭州拉面市場異常火爆。
另外，由于中國經濟“脫虛向實”發展，頭部資本也趨于理性，開始投向實體經濟。
蘭州拉面，尤其是蘭州拉面供應鏈產業，開始得到資本機構的青睞。
目前,甘肅金味德拉面文化產業集團以“蘭州拉面文化產業供應鏈（產敎融合）升級擴建項目”為契機積極融資。
金味德是一家以蘭州拉面產業為主，集金味德牛肉拉面品牌國際連鎖、拉面文化傳播、品牌輸出（創業孵化）、新產品研發、調味品產生產銷售、技能培訓、人才輸出、牛肉面食材和設備供應為一體的現代經營管理企業，有五所培養拉面技術人才的學校（懂技術的管理人才學院）。
在世界50多個國家注冊“金味德”品牌，2017年經北京專業資產評估機構評估金味德市場及品牌價值已達3.1億元。
目前國際經濟蕭條催生快餐市場繁榮，尤其中式快餐需求量很大，各品牌借助資本力量快速擴張，都想占領市場。
縱觀蘭州牛肉拉面近年來的市場發展情況，一個新品牌誕生后，兩三年時間就開了幾百家店。
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