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          新聞動態

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          蘭州——牛肉面的前世今生

          編輯: 更新于:2019-6-25 閱讀:

          圖為王鴻慶老師在創作《牛肉面》系列國畫作品。

          1945年出生于蘭州的王鴻慶因“老蘭州”系列畫作而在蘭州小有名氣,按他的話講,一輩子平淡地工作生活,沒想到退休之后,追求兒時的夢想,反而成就了自己。“老蘭州”系列畫作從明末清初開始,王鴻慶在濃墨重彩間,書寫自己對于蘭州這片熱土的記憶和深沉的愛。街道繁華中,賣牛肉面的伙計,看雜耍的群眾,賣茶水的商販……人物的刻畫與周邊的環境事物相輔相成,在畫作中,你可以找到蘭州很多的歷史文化背景,也可以找尋到蘭州民間非物質文化遺產的來龍去脈。

          74歲的王鴻慶從60歲退休開始,手中的畫筆一天也沒閑著。王鴻慶退休前一直搞技術,沒有太多時間畫畫,退休后辦了一個畫室,這才有機會“全職”畫畫。就是這樣一個古稀之年的老人,懷揣著對繪畫的熱愛、對家鄉的深情,連續創作出了400余幅講述“老蘭州”故事的系列畫作,其中,尤以二十余幅“牛肉面”系列畫作最深入人心。

          做為一位從小吃牛肉面長大的回族畫家,吃了近七十年的牛肉面,對家鄉口味的那份摯愛,真的是深入骨髓成為身體不可或缺的一部分了……常年吃牛肉面,早已形成根深蒂固的飲食習慣,幾天不吃就會想。

          王鴻慶老師《牛肉面》系列畫作《第一碗牛肉面》,蘭州人美好的一天,從清晨的第一碗牛肉面開始……

          王鴻慶老師《牛肉面》系列畫作《歸》,馬保子挑著擔子沿街叫賣自己首創的熱鍋子面,已經到了該收攤回家的時候了,還有路上的食客站著狼吞虎咽地吃著熱鍋子面……

          王鴻慶老師《牛肉面》系列畫作《熱鍋子面》,作品描繪了熱鍋子面在街頭熱賣的一個場景,大大咧咧的男食客們有的站起來大口喝湯,有的鼓著腮幫子拼命嚼面,女食客們都正襟危坐地坐著埋頭吃面,還有穿著旗人服裝的旗人婦女帶著孩子一起吃面……

          王鴻慶老師《老蘭州》系列畫作《街頭》,描繪了熱鍋子面在街頭熱賣的場景,戴著白帽子的拉面師傅在賣力地做著拉面操,食客們有的站著,有的坐著,一位長胡子的回族大爺吃完一碗牛大,正心滿意足地拿起煙斗抽起來……

          王鴻慶老師《牛肉面》系列畫作,牛肉面館里的食客們埋頭吃面大口喝湯的專注神情……吃牛肉面時,牛肉片香軟有味,面條非常筋道,一口一口地吃下去有點欲罷不能的感覺,怪不得很多食客吃起來連頭都不抬呢。

          王鴻慶老師《牛肉面》系列畫作《熱鍋子面在民國》,時光穿越到民國,畫中穿著民國旗袍的兩位民國女食客在熱切的交談,也許在夸贊牛肉湯的醇香,也許在回味油潑辣子的過癮,旁邊的孩童擺弄筷子,牛肉面館里同樣是熱氣繚繞,人聲鼎沸……

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