“如今，蘭州牛肉面的發(fā)展，進(jìn)入新時(shí)代，站在新起點(diǎn)，邁上新征程。”馬利民講，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)，就是基于發(fā)展要求，搶抓一帶一路，拓展海外市場(chǎng)。以“標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化”為方向，以“規(guī)模化、規(guī)范化、制度化”為重點(diǎn)，以人力資源培訓(xùn)為保障，把“互聯(lián)網(wǎng)+”作為新業(yè)態(tài)，以投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)連鎖化、品牌建設(shè)特色化為發(fā)展模式。引導(dǎo)企業(yè)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用現(xiàn)代管理和生產(chǎn)技術(shù)，不斷開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品和服務(wù)，積極整合資源，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提升服務(wù)水平，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)。

　　圍繞促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)及餐飲發(fā)展，推動(dòng)全省餐飲、住宿等傳統(tǒng)生活服務(wù)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)消費(fèi)，帶動(dòng)扶貧就業(yè)等。12月13日下午，甘肅省商務(wù)廳組織召開(kāi)促進(jìn)蘭州牛肉拉面及餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)，廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)張應(yīng)華作重要講話，他表示，充分發(fā)揮商務(wù)工作在支持非公經(jīng)濟(jì)和民營(yíng)企業(yè)的政府引導(dǎo)作用，加強(qiáng)政企溝通、加大部門(mén)溝通協(xié)作、創(chuàng)新工作載體、加大統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，在精準(zhǔn)服務(wù)中有作為、見(jiàn)實(shí)效，把蘭州牛肉拉面作為甘肅特色餐飲，作為帶動(dòng)全省精準(zhǔn)脫貧的重要抓手，進(jìn)一步做大做強(qiáng)，宣傳塑造地標(biāo)性的品牌；甘肅省商務(wù)廳按照省委省政府的統(tǒng)一部署，在省直相關(guān)部門(mén)的大力支持下，深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記在民營(yíng)企業(yè)座談會(huì)上重要講話精神，堅(jiān)持地位平等，規(guī)則平等，依法保護(hù)好民營(yíng)企業(yè)家的切身利益，在全省商務(wù)系統(tǒng)，為民營(yíng)企業(yè)兩個(gè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

   塑造蘭州牛肉拉面品牌的精神內(nèi)涵

　　“蘭州牛肉面以最早的吃飽吃好， 到現(xiàn)在的吃營(yíng)養(yǎng)，是吃文化和藝術(shù)。”在蘭州牛肉面餐飲行業(yè)打拼了30多年的梁順儉講，如今已有了自己龐大的牛肉面餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，成為甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)。他2006年創(chuàng)立了首家中國(guó)蘭州專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心開(kāi)啟牛肉面專業(yè)培訓(xùn)，五六年后升級(jí)為“甘肅興隴牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校”，今年再次升級(jí)為“興隴蘭州牛肉拉面國(guó)際商學(xué)院”。目前已為蘭州牛肉面行業(yè)培養(yǎng)出了數(shù)萬(wàn)名專業(yè)人才。

　　在梁順儉看來(lái)，這一碗面的青睞與追捧。除了絡(luò)繹不絕國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求外，還有源源不斷慕名的食客和一大批持之以恒的“粉絲”鼎力相助。

　　“今年3月，甘肅與天津市共同啟動(dòng)‘百店千人’牛肉拉面扶貧行動(dòng)計(jì)劃，積極推動(dòng)‘拉面經(jīng)濟(jì)’與精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧深度融合，走一條具有甘肅特色的拉面脫貧之路。”甘肅省政府副省長(zhǎng)張世珍在3月26日的啟動(dòng)會(huì)上指出，全面激發(fā)貧困群眾的內(nèi)生動(dòng)力，通過(guò)政策宣傳、典型引導(dǎo)、技能培訓(xùn)等方式“扶志”加“扶智”，“輸血”加“造血”，全面提升貧困群眾脫貧致富的能力。張世珍希望，蘭州牛肉拉面品牌企業(yè)在天津打造示范點(diǎn)、旗艦店，促進(jìn)蘭州牛肉拉面企業(yè)與天津清真餐飲企業(yè)合作，植入天津特色餐飲元素，實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展，達(dá)到扶貧攻堅(jiān)目標(biāo)。