疫情當下讓餐飲酒店企業(yè)更難做，但總有企業(yè)疫情后會振興。不僅是因為他們站在了風口，更是因為他們懂得趨勢，懂得調(diào)整，懂得創(chuàng)新！請記住：沒有成功的企業(yè)，只有時代的企業(yè)。 作為一個準入門檻不高，每天擁有持續(xù)現(xiàn)金流的行業(yè)，餐飲行業(yè)是備受人們的關注和青睞。因此不論有沒有行業(yè)背景，有沒有拿手菜，都想在此行業(yè)大肆投資希望能夠分一杯羹。但是理想很美好，現(xiàn)實很骨感。 很多餐飲企業(yè)在這次疫情中陣亡，這些餐飲企業(yè)值得我們尊敬，因為通過他們的陣亡也讓準備入市的消費者有了更多的分析因素，到底怎么做餐飲才是未來的趨勢，怎么樣做才能賺錢？

可以說餐飲雖難做，但總有人做起來會賺錢。不僅是因為他們站在了風口，更是因為他們懂得趨勢，懂得調(diào)整，懂得創(chuàng)新！

 2020餐飲大勢總的來說有下面十條：

 1. 小而美餐飲店 + 年輕人成餐飲消費主力軍。

 2.消費者已經(jīng)習慣線上消費場景，打通線上線下成常態(tài)。

 3. 新零售餐飲是趨勢，供應鏈、產(chǎn)品鏈整合 + 靠譜的供應商。

 4. 定位精準品類突出餐飲是趨勢 + 讓消費者記住你。

 5. 90后、00后是消費主流群體。

 6. 外賣線上餐飲持續(xù)火爆，每10個中國人中就有6個外賣用戶。

 7. 手機移動支付已經(jīng)成為餐飲第一大支付手段(除了微信、支付寶，你還用了什么？)。

 8. 小吃快餐+ 甜品店鋪競爭激烈，大眾化餐飲企業(yè)——政府進一步扶持。

 9. 商超關店率大部分超30%，商場餐飲現(xiàn)頹勢。 

10. 健康餐飲是主流，飲食健康日益成為人們對生活品質(zhì)的要求。

結(jié)合線上數(shù)據(jù)，線下體驗，餐飲未來要做優(yōu)，需往以下幾個方向發(fā)展：

 1、餐飲小而美，產(chǎn)品創(chuàng)新 現(xiàn)在不管是消費升級也好，消費降級也罷，市場上小而美的產(chǎn)品始終在走俏。 多以一個單品打天下，精簡SKU，模式運作簡單，無需大店面租金和多人工成本，且翻臺率比起大店面來說要高頻的多，因此投入少、成本低、回報率來的快。

 小而美特色店的三大優(yōu)勢： 優(yōu)勢一：運作簡單，賺錢不少。

 優(yōu)勢二：回報周期短，節(jié)約人力、財力。

 優(yōu)勢三：更吸引顧客，經(jīng)營難度小。

 還有一點：小而美的產(chǎn)品容易做精細化和創(chuàng)新化，尤其是對于現(xiàn)在大多90后的消費群體來說更喜歡接受這樣的產(chǎn)品形式，只要你在某個單一品類里做火爆，那么你就成功了。 

2、餐飲的直播時代已來臨 5G時代，信息流通如此快，市場競爭也如此大的情況下，所有的餐飲目前的現(xiàn)狀則是無直播不餐飲，請記住，你的門店就是你的貨。 看準發(fā)展趨勢，選擇抱團取暖也是降低投資的不錯選擇，餐飲加盟也可以通過直播方式，以其最大的優(yōu)勢“可復制的成功”將會是未來發(fā)展的一種風向！